I ettermiddag skal vi ned til yngstesønn å feire bursdagen som var på lørdag. Han ønska seg den” gule kaka” og det har jeg laget. Men fant ut at jeg ville ha med noen nybakte kanelsnurrer også.
Nå er de nettopp tatt ut av ovnen, så skal jeg bare ha på litt melis så er de klare til å spises, eller jeg har smakt på en alt da..hehe..
Oppskrift har jeg lagt ut før, og gjør det igjen, men nå har jeg ikke tid…
Bortsett fra fårikål, og en sjelden gang et lammelår ved påsketider har vi ikke brukt mye lammekjøtt her i huset . Men i fjor høst “oppdaget” vi lammeskank og det er så utrolig godt, så i går ble det lørdagsmaten her…
I fjor kjøpte vi ferdig kokte på Rema 1000 , som lå i en saus..og de var veldig gode. Se det innlegget HER, men i år hadde de ikke (ikke i butikken her hos oss i allefall )..så da kjøpte vi i ferskvaredisken på Meny og de var minst like gode..
Han i disken forklarte hvordan vi skulle steke dem… Brun dem i ei jerngryte med olje og smør, krydre ..salt, pepper , rosmarin , hvitløk og timian for eksempel..
Sett stekeovnen på 150 grader sett inn gryta og la stå der i ca fem timer..våre sto i drøyt fire og var ferdige da…
Så hadde vi hjemmelaget potetstappe , med grønnsaker,rørte tyttebær og rødvinssaus til..fra Toro, tilsatt litt stekesjy og en skvett rødvin…nam, nam !
Fotografering mens mannen er ute å henter sin mat, og jeg spiste ikke den rosmarinkvisten..hehe..
To fine skanker, ca 209 kr kiloen, og det her var en drøy kilo.. Rikelig med mat, men vi spiste opp alt… #lammeskank #meny #oppskrifter
Forrige lørdag lagde jeg eplekake her som vi hadde da guttene var på besøk. Oppskrifta er vel en de fleste kjenner til, av det enkle …og gode slaget.
Oppskrift under bildet…
125g sukker, 125g hv.mel, 1ts bakepulver…blandes . Del opp 125g smør i små biter og smuldre inn i det tørre. pisk sammen 2 egg og rør dem inn med det andre… Ha i biter/skiver av 4-5 epler strø over sukker og kanel.. Stekes på 200grader i 25-30 min…
Som dere ser blir ikke kaka så høy , men det passer godt når den er til dessert med is… Ønskes en høyere kake bruker en ei mindre form..
#baking #eplekake
Jeg syns det er ok å lage litt vegetarmat til middag noen ganger, og siden eldste sønn som ikke spiser kjøtt skal spise middag her i dag har jeg laget ei vegetargryte..
Jeg surrer gulrøtter, løk, brokkoli og sjampinjong i olje..så tar jeg i kikerter, linser og kidneybønner..og har over hakka tomater…så står det å putrer en halvtimes tid, smak til med salt og pepper. Litt kruspersille på toppen, salat og ris ved siden av..vips så var dagens middag klar ..
Gryteretter er ikke det som gjør seg best på bilder…men godt er det…. #mat
I dag blir det bare brødskiver og te , men i morgen blir det nok pizza her igjen, det syns jeg alltid smaker, også er det noe mannen kan lage også. Gutta kommer på besøk og eldstemann spiser ikke kjøtt så da er det bare å lage den ene delen uten.
(Bildene er fra sist mannen og jeg hadde pizza.. )
(Ikke lett å få gode bilder inne på kvelden.. )
Vi lager som oftest med tykk bunn, så bruker vi kjøpe pizzafyll (mexikansk) , har karbonadedeig, løk og sjampinjong..og noen ganger tomat oppa, også ost da selvfølgelig .
Sånn ser det ut før osten kommer på…..
Den lørdagen hadde vi pannekaker og is også, og det var før blåbærsesongen..så her er det kjøpeblåbær. I morgen blir det nok noe annet til dessert, noe med epler kanskje..vi får se …. #pizza #pannekaker
I går gikk jeg litt rundt nede i Mjøndalen og tok noen bilder , så tok jeg en lunsj ute i sola på Kamille før jeg besøkte mamma… Kamille har jeg skrevet om bl. annet HER ..
I dag ble det bare et eple fra treet i hagen..greit med litt variasjon..hehe..
#kamille #lunsj #brie #epler #hage
Siden det er mye epler på treet i hagen i år, er det hyggelig å kunne lage noe av deg også. For ikke å gape over for stor jobb av gangen, tar jeg inn litt og litt og koker eplemos.
Nå har jeg laget både i går og i dag, og hvordan jeg gjør det ser du her :
10-12 epler
Skreller, deler opp og har i kjelen sammen med litt vann, ser på det når det har kokt opp og virker det som det er for mye vann heller jeg av litt.
Lar det koke noen minutter, lar det være igjen litt biter..har i sukker, rører om og koker opp igjen.
Jeg bruker i underkant av 1dl sukker, for vil heller at det skal være litt syrlig enn for søtt. Det kommer jo ann på epletypen, så en må smake.
Så fryser jeg det ned,” tilslørte bondepiker” smaker jo utover høsten..
#epler #eplemos
Nå er jo jeg i den alderen en bør være god på det, men jeg føler at om jeg får det til er det litt tilfeldig ! Men denne Entrecoten vi hadde en lørdag for et par uker siden ble ikke så verst, jeg må ha den nesten gjennomstekt…
Biff er ikke noe vi har så ofte, mulig det er fordi jeg sjelden blir fornøyd med stekinga ..steker den noen min på hver side i en blanding av smør og olje.
Men å steke poteter på denne måten du ser på bildet under her, det har jeg blitt en reser på..hehe…. Deler i tynne skiver, har over salt, pepper og godt med olje..setter ovnen på 200grader og steker i 20-25 min…
Tips på biffsteking tas i mot med takk !
#biff #entrecote #poteter #mat #blogg
Jeg så at Ladyaugust hadde gått litt tom for middagsideer i dag, om du vil se hennes løsning på det kan du sjekke HER… Men da kom jeg på at jeg hadde et par bilder av noe vi spiste tidligere i sommer , vi kaller det “potetstappeform”. Dette var noe vi hadde mye hjemme da jeg var barn, og farmor og farfar var vel den jeg spiste det hos først, når det kom mange på besøk dit på 17 mai og lignende var dette greit å gjøre klart på forhånd..
Det finnes nok mange varianter av retten. Men vi lager den ca slik , mengden må en jo vurdere selv ..
Bruner karbonadedeig og litt løk, har det i ildfast form.Koker makaroni og blander i. Koker opp spagettisaus (bruker ofte pose vi)heller det over. Lager potetstappe, pose eller hjemmelaget og “brer”over , litt smør på toppen så det blir litt gyllent.
Steker på ca 225 grader i en halvtimes tid. Vi har salat og hvitløsbrød ved siden av..
Vi lager alltid to former i tilfelle guttene kommer innom…
Den dagen ble det et glass vin til også .. #matprat #vin
Da er mannen på jobb igjen etter tre ukers ferie. Vi spiser stort sett sunt når det er ferie også vi, mannen lager havregrøt så si hver dag ferie eller ikke.
Men litt ekstra og litt annerledes kost er det jo …så i dag ble det en ganske vanlig hverdagslunsj på meg….
Man tar det man har av yoghurt, frukt , bær, korn…og litt cottaga cheese som tilfører litt ekstra proteiner … #kosthold #matprat
