Det var dagens middag ,og ertesuppa var hjemmelaget for første gang på mange år, og det gjorde den jo ekstra god. Posesupper er ikke så aller værst det heller da.
Og på pannekakene hadde vi selvplukkede blåbær , tar bare opp av fryseren og knuser de med litt sukker, gjør det med tyttebær også vi, i steden for å lage syltetøy.
Skriver ingen oppskrift på suppa, siden det står helt greie oppskrifter på pakkene med erter, jeg hadde ikke løk i ,purre i steden.
Siden jeg skrev i mitt forrige innlegg at vi skulle ha pizza i kveld, regner jeg med folk rundt i de “tusen hjem”har sitti å venta på å få høre om den ble god..hehe..bare tulla..
Men pizzaen ble som vanlig veldig god, det jeg liker ekstra godt med hjemmelaget pizza, er bl.a at da er det mannen i huset som står for det meste av laginga…også har man nesten ikke oppvask etterpå…null stress..og det er jo bra !
På bildet ser dere sånn omtrent hva vi bruker i pizzaen, om du trenger noen tips……vi bruker nesten alltid karbonadedeig og ikke kjøttdeig, må jo prøve å holde det litt sunt,selv på en kosedag.
Det var noen som lurte på oppskriften på kanelsnurrer, fra gårsdagens innlegg om bursdagsfeiring. Jeg bruker den vanlige bolle oppskrifta mi her..
Så kjevler jeg ut ,smører på et tynt lag melange, strør et jevnt lag med sukker og kanel over ruller samen og deler i passe biter, her fikk jeg 22stk.
Denne gangen satte jeg deigen med kald melk og lot den stå i fire timer til heving, og deigen ble veldig bra…her har jeg tatt på melis, men det er ikke nødvendig..
Jeg var ikke vant til potetklubb i mitt barndomshjem, men svigermor (som desverre døde for mange år siden) var ekspert ,og lagde kjempegod potetklubb.
Etter hvert lærte jeg meg å lage det selv, ikke fullt så gode som hennes, men gode nok…
Det er ikke noe vi har ofte, men her om dagen hadde vi det…og det er jo så “digg”mat, vi bruker lettsaltet flesk inni og kålrotstappe til…også mååå jeg ha litt sukker å duppe klubben i for det er bare SÅ godt..nam..
Vet det er mange ulike måter folk bruker potetklubb på…hvordan liker du å spise det…eller liker du ikke potetklubb ?
Slik lager jeg de : (liten posjon,ca 8 stk, ikke så store)
10 store poteter, “males” på kjøttkverna…press ut overflødig vann..rør inn to ts salt ta i ca 1,5 dl hvetemel og 1,5dl byggmel (mange vil nok ha i mer mel,men vi liker mest potet , bare så en har nok til å få formet dem )
Så koker jeg opp en stor kjele med vann, tar ei stor skje med “røre” presser flatt ut i hånda og legger terninger med flesk inni..og bretter over “røra”og former en potetklubb, legger den forsiktig i kjelen…og lar det puttre på svak varme (ikke fosskoke) ca en time..
Er ikke det veit du…ikke SÅ flink , men litt flink..hehe…Vi har jo dette pæretreet jeg har skrevet om før i hagen, og det er jo ok å bruke det til noe, jeg tåler ikke å spise pærene slik di er, da klør jeg i munn..
Så i går begynnte jeg å tenke på at jeg kunne forsøke å hermetisere noen,, men tenkte at det var vanskelig, men søkte på nettet og fant fremgangsmåten, og det var jo veldig enkelt da..
Kok opp 200-400gr sukker (jeg brukte drøyt 300) og en liter vann. Skrell og rens pærene, la de puttre i kjelen til di er passe møre, er det forskjell på str, ta de største oppi noen min før…
Jeg varma glasset, tok oppi pærene og helte på så glasset ble helt fullt med sukkerlaken og skrudde igjen og satte det ganske raskt i kjøleskapet.
Noen av pærene brukte vi til isen i går kveld…og det var kjempegodt, så da tror jeg jeg skal lage et par glass til..holdbarheten vet jeg jo ikke enda,men di står jo i kjøleskapet, så tror det holder en stund…
Blir litt fornøyd med seg selv når en gjør slike ting, og så er det litt morro også.
Siden vi har hatt så mange pærer i hagen i år, og mamma og mormor skulle komme på kaffebesøk her om dagen, tenkte jeg at jeg ville bake noe med pærer .
Så jeg fant bare frem muffinsoppskrifta som jeg har brukt mange ganger før, som det egentlig skal være 2dl rømme i , og bytta det med pærer og sjokolade.
Nå har det jo vært så mye snakk om kylling og bakterier i det siste, da blir det ofte litt sånn at folk skal ALDRI spise kylling mer. Jeg er stort sett skeptisk til det meste jeg spiser hele tiden, aldri sikker på hva det neste som ikke er bra å spise er, derfor lever jeg mer etter alt med måte prinsippet, enn å bli hysterisk når det kommer avisoppslag av denne typen.
Så i går ble det kyllingwok, hva vi bruker i ser dere av bildene, men alle har jo sine favoritt ingredienser…men et lite tips om du ikke kan det, er å koke opp vann og la brokkolien koke bitte litt og skylle i kaldt vann, da får den en mye friskere grønnfarge.
wokker litt og litt av gangen , før det blandes… Ris og enkel salat som tilbehør…hvitløksbrød er også veldig godt til……………#blogg #mat #oppskrifter #mathallen #wok
I dag var jeg innom en koselig butikk som heter Dryss i Mjøndalen som selger “litt av hvert”, og man alltid kan finne noe om man skal gi bort en gave f.eks( jeg er ikke sponset..hehe..)..syntes bare det er hyggelig å si noe positivt om lokale butikker , for di trenger vi..
Nå hadde jeg hørt mye skryt av oljene di har, til å ha på salater og i marinader o.l, jeg kjøpte en med provence krydder. Jeg kjøpte også en blandet salt og pepper blanding og jeg kan love at salaten jeg spiste til lunsj smakte såååå mye bedre enn en salat uten…
Lurer du på hvorfor jeg ofte tar matbilder på gulvet, så er det fordi det er best lys der, men jeg lager maten på benken altså….
De som har fulgt med på bloggen, vet at jeg og mannen min det siste året bare har hatt brød/rundstykker vi har bakt selv, og halve morroa er å blande og finne ut hvilken type brød vi skal lage. Men av og til når jeg er ekstra sliten (som nå etter Oslo turen på Mandag ) er det veldig deilig å slippe å tenke så mye.
Og da fungerer disse ferdige melblandingene helt greit…tilsetter bare litt ekstra solsikkekjerner, gresskarkjerner e.l . Vi bruker alltid bare halvparten av gjæren som står i oppskrifter eller på pakka.
Dette brødet skal egentlig stekes i former, men vi liker litt robuste brød med sprø stekeskorpe.Når man steker uten former trenger det ikke stå så lenge i stekeovnen heller …så skal du bake i full fart er disse pakkene lettvinte å ty til…
Det finnes jo ulike varianter, vi velger de som er over trekvart grovt som regel..#møllerens #havre
Det blir store og fine skiver, man kan også velge å lage rundstykker av samme pakke, det fungerer helt fint…#bakst #brød #blogg
I går hadde jeg koselig lunsjbesøk av ei svigerinne, og da er det enkelt og greit å servere noen hjembakte horn(som jeg tidligere har lagt ut oppskrift på) og rundstykker, og litt pålegg som er “ganske”sunnt, ost ,skinke ,egg og syltetøy.
Legg merke til.. ikke majones, ikke rekesalat eller rømme…..men masse grønt i stedet….Og til kaffen etterpå litt frukt og mørk sjokolade…Trenger ikke være ALT for usunnt for å være godt….Ha en fin dag !
