Jeg er ingen stor kaffedrikker , men det blir ofte et par kopper i løpet av dagen, og når vi er på kafè på lørdagene smaker det ekstra godt med en kopp.
Jeg har jo prøvd ulike typer kaffe ,men sverger stort sett til svart kaffe ..og den må gjerne være forholdsvis sterk, tynt skvip smaker ikke godt….hjemme blir det som oftest Evergood traktekaffe.
Av og til kan det hende jeg velger en Cappuccino, eller en Caffe latte…men det smaker meg ikke like godt som en vanlig svart kaffe ….men ser at veldig mange kjøper slike typer kaffe…så nå lurte jeg derfor litt på hva andre som leser bloggen min liker best…har ikke tenkt å invitere til kaffeselskap altså…hehe..
Greit med litt variasjon til lette lunsjer, eller mellommåltider ….så her er noen varianter jeg pleier å spise , men noen ganger blir det havregrøt eller knekkebrød også..alt ettersom hvor sulten jeg er eller hva jeg har spist tidligere på dagen .
Jeg slanker meg ikke men liker best å ha litt sunne ,magre ting i skap og kjøleskap så jeg kan finne noe når jeg kjenner jeg må ha litt å spise.
Og jeg koser meg litt ekstra om maten er litt fargerik og innbydende, så derfor pleier jeg å “pynte” maten litt…..
1/2 banan 1/2 beger 0% youghurt , bær, korn og Cottagechees…som er ok å ha med for å få i seg litt proteiner Ulike grønnsaker, Cashewnøtter og litt Cottagecheese igjen…nøttene og kruspersillen er det jern i ..og det er noe i allefall jeg trenger litt ekstra av..
Så en videosnutt på Fb eller noe for en liten tid tilbake..på hvordan dele små tomater på en rask måte…jeg hadde ikke helt trua, men tenkte jeg fikk prøve…og jammen funka det gitt…”metoden ser dere på bildene jeg tok .
Men jeg synes vel egentlig ikke det er så tungvint å dele dem på vanlig måte heller jeg da, så holder meg nok stort sett til å dele en og en .
I dag har jeg stekt opp noen kjøttkaker etter mormors oppskrift, og de pleier å bli veldig gode. Blir lenge mellom hver gang jeg lager ,for selv om det er lettvint…er det jo litt jobb med stekinga, men jeg regner med guttane skal spise her i morgen så da er det hyggelig å ha litt god hjemmelaget mat å servere.
Oppskrift : ca 18 stk (ikke så store )
3/4kg kjøttdeig-3strøkne ts salt ..røres “seigt” Ha i 1/2ts muskat ,1/2ts pepper og en spiseskje potetmel rør sammen. Spe med 3dl vann/melk (jeg halvblander) rør godt sammen
Har tenkt en stund nå at jeg skulle bake litt til helga, men overskuddet har ikke helt vært der…så det har blitt med tanken, frem til i går, da fikk jeg endelig bakt ,og i dag har jeg pynta kaka..og smakt bittelitt..vi skal nemlig ha den etter maten i kveld..og litt på morsdagen i morgen tenker jeg .
Oppskriften på denne fant jeg hos min blogg venninne Evaswindow , en blogg jeg leser fast og liker veldig godt. Så nå jukser jeg litt så jeg slipper så mye skriving og linker til hennes innlegg med oppskrift til kaka HER..
Jeg ville bake i lita form (18cm)så jeg halverte oppskrifta på kakebunnen. Men laget full porsjon på fyllet for jeg ville ha litt å pynte rundt kantene med (men som dere ser egna ikke fyllet/kremen seg helt til å lage slike kanter med )…derfor ble ikke kaka “perfekt”pen…men den ble utrolig god !
Veldig greit med mat man kan lage uten å bruke kjeler å stekepanne. Og fisk er vel sunt også..enn så lenge…
Her brukte jeg poteter, gulrøtter, fennikel, rødløk og purre..som jeg delte opp og la i stekefolie , tok over litt salt,pepper og olje..la på en seifilet..,med en sitronskive på ..salt og pepper og litt smør på toppen..pakk igjen folien..jeg stekte på ca 200 grader i ca 35 min (alle kokker sier 10-12 min)..men jeg må alltid la det stå lenger .
Kjempegod , sunn og lettvint middag ..og du kan jo bruke hva slags fisk og grønnsaker du ønsker …
Siden jeg skrev om dagens kostholdsplan tidligere i dag (HER) får jeg ta med et bilde av middagen også. Selv om jeg ikke blir så fornøyd med bilder jeg tar inne nå om dagen .
Kyllingen er litt godt stekt…men heller det enn rå..også tar jeg alltid av mye av skinnet også. Dette er jo en middag som krever veldig lite jobb, og det er jo greit noen ganger .
Nå har ikke jeg så mye planer med kosthold og sånt, men etter å ha spist frokost som var 1,5dl havregryn med skummet melk og blåbær, er det nå på tide med et lite mellommåltid som i dag blir appelsin og youghurt..også går jeg å småspiser spinatblader og drikker vann utover dagen før det blir et knekkebrød eller to til lunsj.
Middagen i dag blir kylling,ris og salat…og kveldsmaten som vanlig to grovbrødskiver med ost ,egg eller kjøttpålegg..og en kopp ingefær te.
Dette er en ganske vanlig meny for dagen her i huset, slanker meg ikke men liker best å ha et ganske sunt kosthold i hverdagen .
#fruktoggrønt Litt mer fristende med litt farger i vannet #sitron #agurk #mjøndalen #kosthold
Skrev i mitt forrige innlegg at jeg skulle legge ut oppskrift på karamellpudding , og har jeg skrevet det så gjør jeg det …enten dere trenger den eller ikke …
Hadde en oppskrift for noen år tilbake som var veldig bra, men vet ikke helt hvor jeg har lagt den, så da jeg så denne i Norsk ukeblad som minnet om den jeg hadde tidligere forsøkte jeg den, og den ble virkelig god, ikke noen “piper”i den og ikke eggesmak.
Det viktigste er å bruke god tid og ikke bli utålmodig når en skal karamelisere sukkeret..og la melke/fløteblandingen bli avkjølt før en har i egga .
( Kopierte oppskrifta fra bladet, siden bladet har vært i salg for flere uker siden…selv om yngste sønn sa det egentlig ikke er lov å legge ut kopier av slikt..men siden jeg ikke har en “stor” kjent blogg..regner jeg med det går greit…)
I går var guttene her igjen , denne gangen ble det pinnekjøtt og hjemmelaget karamellpudding. Mange år siden jeg lagde karamellpudding nå, så var litt spent..men den ble veldig bra , guttene forsynte seg flere ganger (og de er vanligvis ikke så veldig glad i desserter og kaker)..yngste søster`n min kom også en tur innom…og sa det var en av de beste desserten hun hadde smakt.
Jeg skal prøve å få lagt ut oppskrift i løpet av kvelden , eller i morgen .
Pinnekjøttet var også veldig bra , hadde valgt “pinnebog” denne gangen og det var det veldig mye kjøtt på ,men vanlig pinnekjøtt funker bra det også…men da trenger en litt mer.
Her ble det mye “vellykket”mat…de enkle restemiddagene vi har hatt ellers i jula har vært gode de også (egentlig er jeg mest glad i det enkle, hverdagslige) men det er liksom ikke så mye å skrive om det (men jeg har vel hatt et par innlegg om slik “pyttipanne mat før også )..nå for eksempel skal vi spise fisk, stekte poteter og kålerabistappe..hehe..
ikke den beste kombinasjonen..men man “tager hva man haver”…sånn innimellom den “fine”julematen….
Fortsatt litt jul i huset…
Vanskelig å få tatt bilder med bra lys inne nå i mørketiden….#pinnekjøtt #karamellpudding #oppsrifter #blogg #norge
