Sjelden jeg spiser middag før kl fire , men i dag spiste jeg middag alene tidligere, mannen og jeg spiser jo stort sett middag sammen 360 dager i året ..men det er jo noe som heter at “forandring fryder”..hehe.. mest glad i det vante jeg da..(men i dag passa det best for meg å spise tidlig)
Egentlig skulle begge gutta spise her i dag så mannen og jeg laget lapskaus i går kveld.. han skreller og jeg deler opp..
Men yngste kom i går siden det passa best for ham,og fikk en tallerken når den nettopp var ferdig..og eldste kommer en tur etterpå, men han får varianten uten kjøtt..
Vi bruker poteter, gulrøtter, persillerot, sellerirot og purre i og smaksetter med grønsaksbuljong, salt og pepper..og bruner karbonadedeig…og masse grønt over når det skal spises…
I kveld kommer de to søstrene mine hit å skal feire bursdagen min som var tidlig i Desember. Jeg pleier å lage en bløtkake, men i år blir det kake fra Høybakk konditori i Mjøndalen…tror det skal smake bra det også..
Også har jeg hjembakte kanelsnurrer og litt annet da.. så blir nok bra..hehe…
Litt treig !… sa jo jeg skulle legge ut oppskrifta jeg bruker på kanelsnurrer , som jeg bakte da gutta var her å feira bursdagen min ! Men her kommer oppskrifta endelig…
Noen bilder av “prossesen”… Bruker rett og slett ei bolleoppskrift fra bestevenninna mi.. men kjevler ut i to omganger , smører på et tynt lag smør/margarin og strør på sukker og kanel før jeg ruller det sammen og deler i passe store snurrer…
I dag kommer gutta innom etter jobb for å feire bursdagen min som er til uka.. Yngste skal ut å reise så da passa det best å feire litt på forhånd ! Da får de først enkel og grei middag.
Etter det blir det kaffe og nybakte kanelsnurrer, jeg kan legge ut oppskrifta jeg bruker senere..
I dag har jeg vært litt tung i hodet , så hadde lyst på noe som ga litt “energi”…litt søtt som man av og til fyser på. Da er det jo greit at det er litt “sunt” samtidig .
Litt vanskelig å definere sunt, for det kommer jo litt ann på hva vi tåler og trenger..
Men altså lagde jeg meg noen grove lapper til kaffen i dag. De smakte bra selv om de ikke ser så perfekt fine ut..
Som jeg nevnte i går gjør vi ikke så mye ut av farsdagen lenger, men da eldste sønn kom innom en tur hadde jeg vaffelrøre i kjøleskapet..og hvem trenger vel kake da.
Kjøpte sånn flaske saus med lakrissmak..veldig godt faktisk…
I forrige uke hadde vi hjemmelaget fiskegrateng, lager jo bare en hvit saus , har i fisk ..skiller plommer og hvitte på eggene.. og rører den stivpiska hvitten forsiktig i til slutt..
Bakte noen grove rundstykker av det melet vi hadde i skapet her om dagen. Men bruker denne grunnoppskrifta (litt mindre mel når det er grovt)
Denne “drinken” her lagde jeg meg for noen uker siden.. jeg smakte meg litt frem med honning og lime så ikke ingefæren ble for dominerende..
Jeg er jo veldig glad i grøt av alle slag . Og på lørdager har vi ofte risengrynsgrøt, og da er favoritten den posen fra Toro som skal kokes i 25 min…nam !
Så etter handletur i dag ble det grøt igjen …Jeg kan av og til koke meg risengrynsgrøt på en hverdagskveld også jeg..og har vi bare en eske langkokt risengryn i skapet og skummamelk så bruker jeg det..
Jeg liker ikke sånn grøt med overkokte gryn… må kjenne gryna..da er det best synes jeg.
Som jeg nevnte i forrige innlegget hadde jeg besøk av svigerinna mi til lunsj i dag ! Da er det hyggelig å pynte fatet litt mer enn man gjør til vanlig …
Man trenger jo ikke ha mange slag pålegg, men mye “grønt” som gjør at det ser litt innbydende ut ..
Og da yngste sønn kom innom i kveld ble det litt mat på ham også..
I dag ble det yoghurt og bær..igjen ! Det er ikke det at jeg spiser det hver dag altså selv om det kanskje virker sånn..det er bare det at jeg syns det er finere på bilder enn knekkebrød med brunost for eksempel…hehe..
Så bare som litt inspirasjon deler jeg bilde av lunsjen min i dag…
