På bildet under ser du hva vi skal spise i kveld…. Det blir indrefilet av storfe.. kjøpte en på 1,7 kg som kosta over 800 kr så den bør bli god.. ( det var 30% på det så ble ikke så dyrt allikevel da ) …også delte jeg den og putta en del i fryseren..sikkert ikke lurt å skjære i den.. men det får bli som det blir..
Nå er den bruna og lagt i ildfast form… så får satse på at det blir bra. Jeg er ikke flink til å steke biff, men spiselig blir det nok..( også har jeg dobbeltsjekka tips på nettet med ei svigerinne som er veldig flink med mat )
I morgen er det jo fastelavn og da hører det jo med at en “ekte blogger” legger ut bolleoppskrift syns jeg. Blir ikke baking på meg i år , men denne oppskrifta i linken HER blir alltid bra..med eller uten rosiner…
I det forrige innlegget HER fortalte jeg jo at dagens middag på meg var pizza fra i går. Hjemmelaget pizza er en av lørdagsfavorittene her i huset. Det er jo så mange måter en kan lage det på…men vi har funnet en enkel og grei måte å lage på som vi alltid synes blir bra ..
Bruker en rundstykkeoppskrift til deigen Ca 1kg hv.mel, 50g gjær (vi halverer alltid ca 25g bruker vi ), 11/2 ts salt og 5dl lunkent vann. La stå ca en time. Noen ganger lager vi en stor pizza andre ganger deler vi deigen i to og har to pizzaer..
Som fyll bruker vi poser fra Toro.. Mexikansk er favoritten , lager av to poser men bruker ikke alt, det er jo en smakssak.. Så bruner vi karbonadedeig, sjampinjong og løk. Smak til med salt og pepper ( lager alltid en del uten kjøtt i tilfelle eldste sønn skal spise her) Strø over med raspet gulost.. Stekes på ca 225 grader i 20 min..
I barndommen min var liksom søndagsmiddagen det store høydepunktet sånn matmessig , koteletter, steik , fersk suppe osv ..også alltid dessert. Da gutta her var barn var det også stort sett full middag på søndager her i huset…
Men nå (stort sett) .. blir det noe som er igjen fra lørdag.. og mannen lager seg havregrøt eller noe slikt.. funker greit det også …
I går var det altså pizza ..og da ble det det i dag også…. #mat #pizza
Etter en deilig lunsj med mye godt hos svigerinna mi i går, ble det en helt vanlig og enkel lunsj her hjemme i dag. Granateple er noe jeg bruker lite av, har vel med vane å gjøre…men det pynter fint opp og smaker ikke så verst heller…
Som noen sikkert fikk med seg , prøvde jeg en ferdig melblanding til brød fra Toro i stad HER.. Valgte å ikke steke i form, og måtte ha litt mer vann enn det stod på pakka (det lureste er jo å holde igjen litt av melet ,men det glemte jeg i farta ) syns deigen virka litt kompakt..
Men brødet ble ikke så verst og smaken var bra , så da kan jeg bruke denne blandinga igjen senere…men helt hjembakt fra bunnen av er det aller beste da !
Beste kveldsmaten er nybakt brød og en kopp te..
Sprø og god skorpe, slik vi liker det best… #baking #mat
Da jeg hadde vært i butikken og handlet i dag, tenkte jeg at dette er i grunnen di tinga jeg kjøper mest av i hverdagen…I tillegg til f.eks kokt skinke, ost, tunfisk , tomater, paprika og havregryn. Brød baker vi jo selv her i huset…
Om det er hovedtyngden av det man har i kjøleskapet, tror jeg at vi er innafor av det man kan regne som “bra kost”..eller hva tenker du ?
Selvfølgelig er det litt mer variert enn dette…men dette viser et slags “bilde” av hverdagsmaten vår.
Egentlig spiser jeg lettvint lunsj sånn ca 99%av dagene . Vi har jo som regel middag kl fire og da er det ikke om å gjøre å spise seg stappmett…
En slik lunsj jeg har spist i dag smaker godt og er jo ganske sunt også (for di som tåler ingrediensene ). Nå er det tomt for selvplukka blåbær i fryseren så da ble det disse fra butikken som fikk duge..sammen med banan, cottage-cheese ,yoghurt og noen cashewnøtter…
Vi kjøpte en sånn raclettepanne/grill for en 2-3 år siden. Går lenge mellom hver gang vi bruker den, men det blir veldig godt og er jo en enkel måte å lage mat på..så kan absolutt anbefales.
Noen ganger har gutta vært å spist det med oss også, og det funker fint for fire, men da tar det litt mer tid.
I går var det bare mannen og meg, da gjør vi det veldig enkelt , koker ris og har Bèarnaisesaus ved siden av.. er gutta her blir det salat og hvitløksbrød også.
Skriver noen av ingrediensene vi pleier bruke under bildet (men her er det bare å bruke det en liker og skjære i tynne skiver). Bilder på kvelden blir som vanlig uskarpe, siden jeg ikke orker å styre så mye med innstillinger .
I dag har jeg hatt besøk av svigerinna mi til lunsj…veldig koselig som alltid. Og etter en tøff tid nå er det hyggelig å gjøre litt “vanlige”ting igjen som er BARE for sin egen del…
Om du ser på bildene her er det en del “kortreist” mat, jeg er ikke sånn superopptatt av det..men hyggelig å kjøpe noe som er fra distriktet der en bor..
Osten er fra Eiker gårdsysteri som ligger i bygda her jeg bor, og eplemosten fra Hyggen som heller ikke er langt fra oss. Og olivenolja har sønnen kjøpt gjennom en på jobben som har et eget sted i Italia der denne blir laget…og rundstykkene er fra meg..hehe…
